miércoles, 26 de abril de 2017

Ametllats

Si us van agradar els carquinyolis, els ametllats no us deixaran indiferents, i encara són més fàcils de fer que els carquinyolis. La veritat es que feia temps que els volia fer, però no em decidia per que pensava que eran complicats de fer...però no. Us animo a qu'els proveu de fer.

Ingredients:
1/2 kg de farina d'ametlla crua
250/300 grs de sucre ( segons lo llaminers que sigueu)
5 clares d'ou
1 cullaradeta de pell de llimona
ametlles crues senceres

Preparació:
Bateu les clares a punt de neu, quan gairebé estan fermas s'hi tira el sucre
Després quan està força consistent s'hi tira la farina d'ametlla i la pell de la llimona.
Barrejem bé. 
Mentrestant escaldarem les ametlles crues uns segons i les pelarem, per posar-les damunt de les boletes que farem.
Folrem una safata per anar el forn i amb una mànega pastelera anirem fem boletes deixan un espai entre elles. Coloquem una ametlla damunt de cada boleta.
Preescalfem el forn a 180º. Quan hi posem els ametllats el baixarem a 170º durant uns 12/15 minuts.
Quan comencin agafar una mica de color les treiem si no s'endureixen, anem fent tantas fornadas com massa tinguem. Les deixarem refredar damunt d'una reixa. 
Amb aquestes quantitats en surten unes 40 més o menys amb aquesta mida, sempre es poden fer més petites o més grans, això el gust del comsumidor.
I ja veieu el resultat, a part de bones que son...
Per les persones amb intoleràncies a les farines, aquesta recepte és apta, per què l'única farina que porta és la d'ametlla.


Si voleu fer un detallet algú, amb una bosseta de celofana i un cordillet, també quedareu bé.
Que aprofiti!!!






4 comentarios:

  1. M'agraden molt també... una de les bossetes és per a mi????😂😂😂
    Ptnts
    Glòria

    ResponderEliminar
  2. Seguro que están buenísimas, hago unas pastas de mazapán que llevan algunos de estos ingredientes y nos gustaron, sin duda las manos de una buena profesional como tu eres les dan el toque de gracia.
    Besos
    Blanca desde JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Grácias Blanca, algun dia nos los comeremos juntas...besitos

      Eliminar

Bundt Cake de fruits secs i xocolata

Diuen que a la tercera va la vençuda, tres vegades he intentat fer aquest pastís i al final m'ha sortit, ja ho diuen fent i desfent, n&#...